Hogyan működik ?
A szénhidrátok a makrotápanyagok részét képezik, mint például a lipidek vagy a fehérjék.
Először is, értsük meg, hogy a test működéséhez szénhidrátra van szüksége és különösen a glükózt, és megtalálhatja ezt a glükózt forrásként, amely közvetlenül felhasználható keményítő -ellátásban az étrenden keresztül, és ezt többféle célra. Először is, az energia előállítása glikolízissel, amely egy olyan anyagcsere -folyamat, amely energiát termel a glükóz lebontásával. Másodszor, amikor szén -dioxiddá és vízzé metabolizálódnak energiaként, hőforrást jelentenek a szervezet számára. Harmadszor, ahogy haladnak az anyagcsere útvonalakon, egyes termékek építőkövekként használhatók más tápanyagokhoz, például bizonyos aminosavakhoz, laktózhoz, C -vitaminhoz …
Az egyszerű szénhidrátok és keményítő emésztése az egész emésztőrendszerben történik, és mechanikus, enzimatikus és mikrobiális folyamatot foglal magában. A mechanikai „romlás” elsősorban a gyomorban jelentkezik gyomornedvvel (sósav, proteolitikus enzimek). A gyomor azonban főként a fehérjék emésztésében játszik szerepet. A szénhidrátokat és a keményítőt a hasnyálmirigy és az alfa-amiláz enzim lebontása után a vékonybél megemészti és felszívja.
Tekintettel erre a létfontosságú glükózszükségletre, a szervezet mindig elegendő mennyiségben biztosítja azt a fő szövetekben. Ha tehát a táplálékbevitel nem kielégítő, az aminosavakat a glükóz szintézisére használják fel, ez a glükoneogenezis. Ez azonban megérdemli, hogy vajon nem előnyösebb -e hagyni, hogy az aminosavak teljes mértékben betöltsék szerepüket azáltal, hogy lehetővé teszik a racionális szénhidrátbevitelt.
Milyen formában?
Ez keményítőtartalmú ételekkel hogy kielégítően lehet majd szénhidrátot biztosítani háztartási adagon vagy nyers adagon belül. Ezenkívül a keményítőtartalmú ételek egyesek számára érdekes rostforrás vagy bizonyos ásványi anyagok, például a magnézium, amely gyakran hiányzik a BARF adagjából.
Ha a keményítőtartalmú ételeket az esettől függően akár 10 vagy 20% -ra hozza, az gyakran gyorsan használható energiaforrást biztosít.
A jelentős táplálkozási érdekű keményítőtartalmú élelmiszerek közül, amelyeket háztartási vagy nyers adagban lehet biztosítani, találjuk rizs, zabpehely vagy quinoa, de még mindig alacsonyabb szénhidráttartalommal és fontos rostbevitellel: az édesburgonyával, amely lehetővé teszi a béta -karotin kielégítő mennyiségű biztosítását is. Arra azonban vigyázni kell, hogy ne osszák ki oxalátkövekkel rendelkező vagy hajlamos állatoknak.
A keményítőtartalmú élelmiszerek rossz képet kapnak a feldolgozott élelmiszerek szénhidráttartalmával való párhuzam miatt, de nem szabad őket szisztematikusan elutasítani, használatuk lehetővé teheti egyes állatok számára hogy jobb legyen az emésztési kényelem, vagy hozzájáruljon az étrend egyensúlyához.
